Cerise sur le gâteau "Anis étoilé"
Anis étoiléest le fruit séché et mûr d'Illicium verum Hook.f. En automne et en hiver, les fruits sont cueillis lorsqu'ils passent du vert au jaune, et ils sont séchés dans de l'eau bouillante ou séchés directement.
La forme du anis étoiléest comme une étoile, avec une certaine douceur et une forte odeur aromatique. Son arôme provient de l'anisaldéhyde volatil. Cet anisaldéhyde a pour effet de favoriser la motilité gastro-intestinale et d'inhiber les bactéries.
Anis étoilén'est pas seulement une matière médicinale chinoise, mais aussi l'un des assaisonnements les plus couramment utilisés. Il peut être utilisé pour préparer divers plats délicieux, ou être réduit en poudre pour servir de condiment pour le café ou le thé. Dans certains pays, comme la France et l'Allemagne, utilisez-le comme condiment. Épices pour boissons alcoolisées. Avec sa participation, les ingrédients sont toujours la cerise sur le gâteau.
